Rezept: Hirsch-Gulasch mit Hokkaido

Zutaten (für 2-3 Portionen):

•    500 g Hirschgulasch
•    1 kleiner Rotkohl
•    1 kleiner Hokkaido-Kürbis
•    3-4 Schalotten (oder 2 größere Zwiebeln)
•    2 Karotten
•    2 Knoblauchzehen
•    1 daumengroßes Stück Ingwer
•    0,2 l Rotwein (Alternativ: Rinderfonds)
•    1 EL Kreuzkümmel, ganz
•    1 EL Koriandersamen, ganz
•    5 Wacholderbeeren
•    1 EL Schwarzkümmel, ganz
•    1 TL Anis, ganz
•    1 EL Fenchelsamen, ganz
•    1 TL Zimt
•    5 Gewürznelken
•    Olivenöl
•    Salz
•    Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
•    1/2 Bund glatte Petersilie
•    Saft einer halben Zitrone

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Rezept: Rinder-Süßkartoffel-Gulasch

Zutaten (für 2-3 Portionen):

  • 10299723_1430419173880944_1455495989_n350 g Rindergulasch
  • 1 mittlere Süßkartoffel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 0,2 l Rotwein (alternativ: Rinderfonds)
  • 1 EL Kreuzkümmel, ganz
  • 1 EL Koriandersamen, ganz
  • 5 Wacholderbeeren
  • 1 EL Schwarzkümmel, ganz
  • 1 TL Anis, ganz
  • 1 EL Fenchelsamen, ganz
  • 1 TL Zimt
  • 5 Gewürznelken
  • Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • Saft einer halben Zitrone

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Spartan Race München

Tag 74 – Fehlende Motivation und Rückschläge

Seit dem Wochenende auf der FIBO ist mein gesamter Tagesrhythmus aus dem Tritt gekommen. Der fehlende Schlaf und die fehlende Regeneration haben mich die ganze letzte Woche über mitgenommen. Daraus resultierend habe ich die Workouts am Abend weg gelassen – was direkt eine negative Auswirkung auf meine Diätbemühungen hatte.

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Mealprep

Tag 50 – Meal-Prep-Day

Normalerweise koche ich das Essen für die Woche am Sonntag vor, da ich aber am Sonntag unterwegs bin muss dieses Mal der Samstag herhalten. Nach dem CrossFit Besuch und dem Einkaufen, hieß es also für die nächsten Stunden – ab in die Küche und kochen.

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